Вино Diamond Creek, Gravelly Meadow, 2008

Виноградник Gravelly Meadow занимает площадь в 5 акровна дне русла реки, где каменистая почваобеспечивает очень хороший дренаж. Виноградник Грэвели Медоу отличается самой низкой урожайностью, а его вина описываются какземляные, с кедровым и ежевичным оттенком и пряным послевкусием. Урожай для проходит холодную мацерацию в течение 4-5 дней, затем на протяжении 2недель осуществляется ферментация в открытых емкостях. После этого проводится отжим сусла, отстаивание ияблочно-молочная ферментация. Затем вино направляют на выдержку вофранцузских дубовых бочках, длящуюся не менее 22 месяцев.Винодельня Diamond Creek была основана Элом Броунштейном в 1968 году. Он воплотил идею терруара в Калифорнии и больше других придавал значение этикетке. Эл считал, что на ней должно быть указано название самого терруара, небольшого участка, где был выращен тот или иной сорт, вместо того, чтобы указывать название региона. Этим он хотел подчеркнуть неповторимость именно этого Каберне Совиньон и его отличие от других, даже выращенных на соседних участках. В 1950-х годах Эл еще работал в аптеке и успешно торговал фармацевтическими товарами, пока в 1960-х не познакомился с вице-президентом Ridge Vineyard Диком Фостером. И затем в течение нескольких лет он помогал ему на винодельне, собирал урожай и наблюдал за процессом изготовления вина. Именно тогда он решил, что виноделие и есть его истинное предназначение. Эл приобрел две лозы с виноградника класса Премье Крю из Медока, а в 1967 году — три участка, исходя из различных особенностей почвы и климата. Сначала он работал с виноделом Джерри Льюпером, вместе они разработали новую технологию производства вин Даймонд Крик. Вина Даймонд Крик отличаются невероятной концентрацией и долгим послевкусием. Для сложности к сорту Каберне Совиньон добавляют небольшое количество Пти Вердо. Аромат вина богатый и многогранный, переливается оттенками спелой сливы, дуба, ванили, ягодного джема и специй. Вино имеет темный рубиновый цвет. Вкус вина привлекательный, комплексный, с интенсивным ядром из тонов ежевики, черной смородины и минералов, сухими краями, очень полным и экспансивным финишем.