Вино Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru Montmains AOC, 2015

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru Montmains AOC — элегантное, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике Монмэн в аппелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при контролируемой температуре 20 °С. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках (70?) и в стальных емкостях (30%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.