Вино Domaine Bruno Colin, Chassagne-Montrachet 1-er Cru La Boudriotte AOC, 2023<-b><-h1>
Белое вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru La Boudriotte является первоклассным кюве с очень элегантным профилем, который может прекрасно развиваться с годами. Для его изготовления используется сорт Шардоне, выращенный на маленьком участке площадью 0,24 гектара, которые раскинулись на территории виноградника La Boudriotte. Этот глинисто-известняковый терруар имеет выгодное расположение в Шассань-Монраше. Возраст лоз варьируется от 50 до 70 лет, что свидетельствует о высокой концентрации и плотности плодов, хоть количество урожая и сниженное. На винограднике практикуются органические методы и механическая обработка почвы с регулярной вспашкой. При оптимальной зрелости винограда осуществляются ручной сбор урожая и его тщательная сортировка, что необходимо для отбора наилучших ягод. На винодельне грозди мягко прессуются при помощи пневматического пресса, после чего готовое сусло винифицируется традиционным способом. Вино созревает 14 месяцев на осадке в дубовых бочках, из которых около 20% новые. Это помогает углубить и усложнить его характер, но для гармоничности и сохранения естественных характеристик вино дополнительно выдерживается 3 месяца в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом в бутылки осуществляются легкая фильтрация и оклеивание. В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.
В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.