Вино Philippe Chavy, Meursault 1er Cru Les Charmes AOC, 2022<-b><-h1>
Meursault 1er Cru Les Charmes AOC — это сухое белое вино, созданное для истинных ценителей. Оно произведено из 100% Шардоне, который взращивали на одном из самых известных виноградников класса Премье Крю апелласьона Мерсо — Ле Шарм. Он расположен рядом с границей Пюлиньи-Монраше. Глинисто-аллювиальные почвы региона обеспечивают урожай, из которого создается насыщенное вино с тонким балансом и освежающей минеральностью. В 2022 году, благодаря зрелости ягод и идеальному балансу сахаров и кислотности, вино получилось особенно выразительным и гармоничным. Виноград собирается вручную при достижении оптимальной зрелости. После классической винификации вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, обретая глубину и благородство, характерные для своего стиля. Винтаж 2022 года получил 95 баллов из 100 по версии Джаспера Морриса (Inside Burgundy) за выразительную ароматику, точность терруарного стиля, тонкий баланс между зрелостью плодов и освежающей кислотностью, а также потенциал к развитию в бутылке. Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений. Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…, — Дженсис Робинсон.