Вино Domaine Vincent et Francois Jouard, Batard-Montrachet Grand Cru, 2015

Превосходное белое сухое вино Batard-Montrachet Grand Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из пяти виноградников категории Гран Крю, располагающихся в районе холма Монраше — Батар-Монраше. Здесь производятся наиболее дорогие и изысканные вина Бургундии. Эксперты считают, что именно в этом регионе Шардоне наиболее полно раскрывает все свои уникальные характеристики. Участок, принадлежащий Домену, составляет всего 0,12 гектаров. После ручного сбора Шардоне отправляется на винодельню и аккуратно прессуется. Вино проходит медленную ферментацию в бочках из французского дуба, 50% которых — новые. В первое время батоннаж производится дважды в неделю, затем один раз. Вино выдерживается около 12 месяцев и бутилируется после легкой фильтрации. Предполагаемые сроки зрелости винтажа 2015 года — 2019-2034 годы. Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.