Вино Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes AOC, 2016

Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes — богатое, насыщенное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых 45-60-летних лоз с избранных участков в Сантене. Гроздья частично отделяются от стеблей, а затем подвергаются холодной мацерации в течение 10 дней и 15-дневной ферментации при относительно высокой температуре, поскольку требуется отличная экстракция. Затем вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в 228-литровых бургундских барриках, из которых 20% — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Domaine Louis Lequin et Fils производит бургундское вино в Сантене уже четыре столетия, с 1669 года. Сейчас владения Домена включают в себя 7 гектаров виноградников высшего качества в лучших местах по всему Кот д'Ор. Хотя семья Лекан начала выращивать виноград еще в 1604 году, их первая покупка собственного виноградника Les Clos Genet в Сантене состоялась только 65 лет спустя. Это приобретение решило судьбу семьи Лекан в Бургундии. В 1852 году Луи Исадор Лекан перевез свою семью на холм в Сантене, где располагались виноградники и винодельня. Холм был богат отложениями кремнистого песка, которые оказались идеальными для производства стекла. Лекан начал заниматься стекольным делом, а также выращивать виноградники. Все доходы от его стекольного бизнеса были реинвестированы в винодельню с покупкой большего количества земли. В 1938 году Люсьен Лекан (дедушка Луи, нынешнего владельца) купил свой первый участок Гран Крю в Батар-Монраше. В последующие десятилетия семья Лекан приобрела виноградники в Кортоне и Нюи-Сен-Жорж. Луи Лекан встал у руля Домена в 1993 году. Он изготавливает чистые, сангвинические вина, варьирующиеся по стилю от полированных до крепких. Ими легко наслаждаться в молодом возрасте, но все они имеют длительный потенциал хранения.
Domaine Louis Lequin et Fils производит бургундское вино в Сантене уже четыре столетия, с 1669 года. Сейчас владения Домена включают в себя 7 гектаров виноградников высшего качества в лучших местах по всему Кот д'Ор. Хотя семья Лекан начала выращивать виноград еще в 1604 году, их первая покупка собственного виноградника Les Clos Genet в Сантене состоялась только 65 лет спустя. Это приобретение решило судьбу семьи Лекан в Бургундии. В 1852 году Луи Исадор Лекан перевез свою семью на холм в Сантене, где располагались виноградники и винодельня. Холм был богат отложениями кремнистого песка, которые оказались идеальными для производства стекла. Лекан начал заниматься стекольным делом, а также выращивать виноградники. Все доходы от его стекольного бизнеса были реинвестированы в винодельню с покупкой большего количества земли. В 1938 году Люсьен Лекан (дедушка Луи, нынешнего владельца) купил свой первый участок Гран Крю в Батар-Монраше. В последующие десятилетия семья Лекан приобрела виноградники в Кортоне и Нюи-Сен-Жорж. Луи Лекан встал у руля Домена в 1993 году. Он изготавливает чистые, сангвинические вина, варьирующиеся по стилю от полированных до крепких. Ими легко наслаждаться в молодом возрасте, но все они имеют длительный потенциал хранения.