Вино Kleine Zalze, Vineyard Selection Chardonnay, 2024

Kleine Zalze, Vineyard Selection Chardonnay — насыщенное, но при этом нежное и элегантное белое вино, произведенное из южноафриканского Шардоне. Освежающий фруктовый вкус изящно дополняют дубовые оттенки, напоминающие о месяцах выдержки в подвалах винодельни. Аромат раскрывается ярким букетов фруктовых нот с оттенками цветов и миндаля, характерными для этого сорта. Вино идеально подходит для особых случаев, романтических вечеров или душевных встреч с близкими людьми. Элегантность и благородство напитка делают его истинным украшением любого стола. Урожай 2024 года стал одним из самых скромных в истории Шардоне. Виноград был преимущественно собран из Стелленбоша, а небольшая часть — из Робертсона. Урожай собирается при температуре 21-23 °С. После дробления большая часть сока остается в контакте с кожицей не менее 12 часов, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества винограда. Часть ягод прессуется целыми гроздями для придания напитку элегантности и утонченности. Перед переливом в бродильный чан сок отстаивается в течение 1 дня, чтобы максимально очистить его от твердых частиц. Ферментация проводится при низкой температуре со специально подобранными штаммами дрожжей.  После окончания брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 8 месяцев. При этом используется 20% новых емкостей, а остальные бочки — второго и третьего наполнения. Винтаж 2024 года получил серебряную медаль на International Wine Challenge, 2025. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.