Вино Pelassa, Sot, Nebbiolo d'Alba DOC

Sot — чистое Неббиоло во всей его типичности! Чтобы представить полную картину оттенков вкуса и аромата этого сорта, производитель использует все три клона Неббиоло, культивируемые в Пьемонте: Лампия, Мишель и Розе. Виноград поступает с виноградника, разбитого на высоте 330 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную во второй половине октября, отделяется от гребней и мягко прессуется. Сусло ферментируется при температуре 26 °C 12 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают 12 месяцев в бочках из славонского и французского дуба. Еженедельно производится дегустация, чтобы гарантировать наилучшее развитие вина. После розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев. Винодельня Pelassa расположена в муниципалитете Monta d'Alba. Компания владеет виноградниками в регионах Вердуно и Роеро. Благодаря упорному труду и правильным решениям, самоотверженной любви к виноделию и вниманию к деталям семья Пеласса захватила не только локальный маркет, но и международный: вина компании можно с легкостью отыскать в меню лучших ресторанов Европы, США и стран Азии. Все поколения семьи Пеласса занимались виноделием. Сегодняшнее здание винодельни построил Марио в 1960 году, который к тому времени уже более 50 лет создавал вина со своих виноградников. В этом ему помогала супруга, Мария Тереза Вильоне. Их сыновья, Дэвид и Даниэль, к 2000 году трансформировали винодельню в модернистский, динамично развивающийся проект.
Винодельня Pelassa расположена в муниципалитете Monta d'Alba. Компания владеет виноградниками в регионах Вердуно и Роеро. Благодаря упорному труду и правильным решениям, самоотверженной любви к виноделию и вниманию к деталям семья Пеласса захватила не только локальный маркет, но и международный: вина компании можно с легкостью отыскать в меню лучших ресторанов Европы, США и стран Азии. Все поколения семьи Пеласса занимались виноделием. Сегодняшнее здание винодельни построил Марио в 1960 году, который к тому времени уже более 50 лет создавал вина со своих виноградников. В этом ему помогала супруга, Мария Тереза Вильоне. Их сыновья, Дэвид и Даниэль, к 2000 году трансформировали винодельню в модернистский, динамично развивающийся проект.