Вино Reichsrat von Buhl, Forster Pechstein Riesling GG, 2021

Forster Pechstein Riesling GG, 2021 — исключительное белое биодинамическое вино, одна из главных жемчужин хозяйства Reichsrat von Buhl. Вино создается из винограда сорта Рислинг, выращенного на знаменитом винограднике Пехштайн — одном из крупнейших в Пфальце, расположенном на восточных склонах у поселения Форст. Почвы здесь уникальны: основу составляет редкий черный базальт — наследие древнего вулканического прошлого региона. Это придает вину характерный минеральный профиль и неповторимый вкус. Вулкан Пехштайнкопф, некогда действовавший неподалеку, оставил обширные слои вулканических пород, среди которых встречаются бальзамические жилы. Верхние слои почвы — рыхлый базальтовый щебень с красным песчаником и песчаной глиной, а на глубине около 2 метров залегают глина и известняк. Такое сочетание обеспечивает отличную водоемкость и сбалансированное увлажнение виноградника в период вегетации, что способствует полной физиологической зрелости ягод. Урожай 2021 года собран вручную в начале октября с особой тщательностью. Ферментация проходила бережно, после чего вино выдерживалось в двойных деревянных бочках (35%) и чанах из нержавеющей стали (65%). При розливе не использовались оклейка и иные технические обработки, что подчеркивает чистоту и натуральность вина. Потенциал хранения составляет 20–25 лет. Рекомендуется подавать после декантации продолжительностью 1–2 часа, чтобы максимально раскрыть богатство и глубину букета.