Вино Tenuta degli Dei, Cavalli, Toscana IGT, 2012

Вино Cavalli отличается от года к году, так как на созревание винограда большое влияние оказывают погодные условия. В 2012 году лето было довольно жарким, однако в конце августа несколько штормов все таки затронули Тоскану. Благодаря идеальной экспозиции виноградников, компании удалось собрать плоды высокого качества в момент идеальной зрелости. После алкогольной ферментации в течение 8-10 дней и мацерации, длившейся 10-14 дней, было проведено яблочно-молочное брожение в дубовых барриках и тонно. В них же вино выдерживалось около 18 месяцев. Созревание Кавалли продолжилось после розлива по бутылкам и заняло 12 месяцев. Связь между Томмазо Кавалли и его землей имеет богатую историю, которая началась в семидесятых годах XX века. Tenuta degli Dei — это семейный бизнес, которому Томмазо и его отец Роберто посвятили тридцать лет интенсивной работы. Поместье расположено в деревне Сан-Леолино, недалеко от Панцано ин Кьянти. Характеристики территории делают ее идеальной для коневодства. Виноградники компании были посажены в долине Конка д'Оро, которая благодаря почве и воздействию солнечного света великолепно подходит для культивирования винограда. Тенута дельи Деи воплощает приверженность семьи Кавалли сельскому хозяйству, виноделию и коневодству — символам Тосканы в мире.
Связь между Томмазо Кавалли и его землей имеет богатую историю, которая началась в семидесятых годах XX века. Tenuta degli Dei — это семейный бизнес, которому Томмазо и его отец Роберто посвятили тридцать лет интенсивной работы. Поместье расположено в деревне Сан-Леолино, недалеко от Панцано ин Кьянти. Характеристики территории делают ее идеальной для коневодства. Виноградники компании были посажены в долине Конка д'Оро, которая благодаря почве и воздействию солнечного света великолепно подходит для культивирования винограда. Тенута дельи Деи воплощает приверженность семьи Кавалли сельскому хозяйству, виноделию и коневодству — символам Тосканы в мире.