Вино Chateau de Beru, Chablis Clos Beru Monopole AOC, 2020<-b><-h1>
Clos Beru Monopole — это символическое вино Шато де Беру, мощное, минеральное и многослойное, с интенсивностью и изысканностью, способными конкурировать со стандартами Премье Крю и даже Гран Крю. Это вино для тех мгновений, когда за окнами мерцают огни города, а в бокале оживает история. Первый глоток словно выводит из повседневной суеты — вместо шума улиц чувствуется прохлада известняковых стен виноградника, минеральная свежесть и глубина, будто на мгновение переносишься за пределы мегаполиса. Работа с урожаем строится максимально бережно. Виноград собирают вручную, в небольшие ящики по 10 кг, чтобы ягоды сохраняли целостность. Виноград оперативно доставляется в погреб, где проводится мягкое прессование. Брожение осуществляется естественным образом, на собственных дрожжах. Выдержка занимает не менее трех лет: сначала около 18 месяцев в больших бочках-полумуидах, затем год в фудрах и еще полгода в бутылке. Вино выпускается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы — так сохраняется подлинная энергия места и винтажа. Clos Beru Monopole занимает особое место в прошлом и настоящем Шато де Беру. Этот участок виноградников площадью около десяти гектаров расположен прямо у стен замка, на высоте порядка 300 метров. Участок огорожен каменной стеной, возведенной еще монахами, которые несколько веков назад определили его границы по особенностям терруара. Уникальная форма трапеции и чистые кимериджские известняки с окаменелостями древних раковин делают этот клима по-настоящему исключительным. Несмотря на то, что Clos Beru не получил классификацию Premier Cru, по характеру и сложности он стоит в одном ряду с лучшими образцами. Отсутствие официального статуса связано не с качеством, а с историей: после трагической гибели графа Эрика де Беру виноградник был сдан в аренду и не вошел в список классифицированных участков. Сегодня хозяйство управляется в органическом и биодинамическом ключе, а сам Clos Beru стал визитной карточкой замка. Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок Кло Беру. Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Ch?teau de B?ru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка Clos B?ru. Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.
Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок Кло Беру. Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Ch?teau de B?ru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка Clos B?ru. Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.