Вино Deux Montille Soeur-Frere, Meursault Casse-Tete AOC, 2004

Апеласьон Мерсо находится в самом сердце региона Кот де Бон. Практически 390 га здесь засажены исключительно сортом Шардоне. Из него создают изысканное вино Meursault Casse-Tete AOC. Виноград бережно собирают вручную и подвергают пневматическому прессованию. Далее сусло помещают в дубовые баррели для осуществления алкогольной и малолактической ферментаций. В зависимости от винтажа часть бочек для выдержки вина (от 5 до 20%) используется впервые. После этого вино помещается уже в стальные резервуары для дальнейшей выдержки, которая длится от 4 до 6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергают оклейке и фильтрации. DEux Montille Soeur Frere — негоциантский дом, созданный Аликс и Этьеном Монтий (Domaine de Montille) для производства белых вин. Виноград сорта Шардоне проходит тот же путь винификации, что и виноград Домен де Монтий. С 2006 года Аликс взяла на себя ответственность за производство всех белых вин хозяйств, принадлежащих семье. Применение биодинамического земледелия и органических методов изготовления вин стало главной целью Аликс.На сегодняшний день Domaine de Montille, Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet и DEux Montille Soeur Frere расширяют свои площади и повышают качество своей продукции. Вино обладает живым, освежающим ароматом с нотками спелых фруктов и белых цветов. Вино демонстрирует бледно-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Вкус вина — свежий, гармоничный, изящный. Фруктовые акценты яблока и груши дополнены цветочными штрихами, сбалансированное сочетание которых развивается в устойчивое, изысканное послевкусие.