Вино Ridolfi, Rosso di Montalcino DOC, 2022

Societa Agricola Ridolfi, Rosso di Montalcino DOC — это элегантное красное вино из региона Тоскана, сделанное на 100% из винограда сорта Санджовезе. Это вино считается визитной карточкой Ridolfi — молодой и готовый к употреблению Санджовезе с хорошей фруктовостью и структурой, сочетающий традиции и инновации тосканского виноделия. Урожай 2022 года был собран вручную в период с конца сентября до начала октября. Ферментация проходила естественным образом с использованием местных дрожжей и длилась около 14 дней. В первые 7–10 дней сусло подвергалось четырем перекачкам в сутки для оптимального извлечения цвета и танинов. После завершения алкогольного брожения мацерация на кожице продолжалась еще 45 дней, придавая вину выраженную глубину и сложность. Выдержка длилась 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба, что позволило сохранить свежий характер сорта и подчеркнуть элегантный баланс между фруктовостью и структурой. Вино производится из винограда, выращенного на северо-восточных склонах холма Монтальчино на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь средней плотности, богаты глиной и морскими окаменелостями, а на более высоких участках преобладает альберезе — выветренный песчаник, придающий вину характерную минеральность. Виноградники обрабатываются по принципам органического земледелия. Для формирования структуры и аромата вина использованы разные методы ведения лозы: шпалерная обрезка для старых насаждений и Гюйо для молодых. Производство ведется с осознанным экологическим подходом. Societa Agricola Ridolfi — это винодельческое хозяйство, находящееся в Монтальчино, регионе Тоскана, Италия. Его история относится к древнему аристократическому роду Ридольфи, который зародился во Флоренции в 1290 году и имел владения в области Монтальчино. В 2011 году хозяйство было приобретено семьей Перетти, которая продолжает традиции производства вин высокого класса с акцентом на органическое и ответственное земледелие. Виноградники занимают около 30 гектаров, высажен в основном сорт Санджовезе, а также Канайоло и Мерло. Винодельня ведёт органическое производство с 2014 года, используя ручной сбор, ферментацию на диких дрожжах и естественные методы защиты лоз, без применения инсектицидов и пестицидов. Вина отличаются классическим стилем с выраженной минерализацией от почв с меловыми и глинистыми структурами. Особенность — бережное минимальное вмешательство в процесс и внимание к качеству винограда и уникальным природным условиям. Ridolfi признана перспективной и уважаемой винодельней с позитивными отзывами в отрасли и высокой оценкой качества их продукции.
Societa Agricola Ridolfi — это винодельческое хозяйство, находящееся в Монтальчино, регионе Тоскана, Италия. Его история относится к древнему аристократическому роду Ридольфи, который зародился во Флоренции в 1290 году и имел владения в области Монтальчино. В 2011 году хозяйство было приобретено семьей Перетти, которая продолжает традиции производства вин высокого класса с акцентом на органическое и ответственное земледелие. Виноградники занимают около 30 гектаров, высажен в основном сорт Санджовезе, а также Канайоло и Мерло. Винодельня ведёт органическое производство с 2014 года, используя ручной сбор, ферментацию на диких дрожжах и естественные методы защиты лоз, без применения инсектицидов и пестицидов. Вина отличаются классическим стилем с выраженной минерализацией от почв с меловыми и глинистыми структурами. Особенность — бережное минимальное вмешательство в процесс и внимание к качеству винограда и уникальным природным условиям. Ridolfi признана перспективной и уважаемой винодельней с позитивными отзывами в отрасли и высокой оценкой качества их продукции.