Вино Винодельня Щербина, Дебют Каберне Совиньон, 2020

Дебют Каберне Совиньон — дебютное вино небольшой семейной винодельни Щербина, что и отображено в его названии, созданное в коллаборации с Koffmann Brothers. Виноград сорта Каберне Совиньон для этого вина выращивается в долине реки Шкуратка в Краснодарском крае. Близость Черного моря, мягкий южный климат и плодородные почвы, богатые перегноем, известью и мергелевыми глинами создают идеальный терруар для получения качественного урожая. Средний возраст лоз составляет 8 лет. Собранный вручную в момент оптимальной спелости виноград тщательно сортируется и очищается от гребней. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем проводится мягкое прессование для отделения сока от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных чанах до бутилирования. Винодельня Щербина — небольшое семейное хозяйство, основанное в 2019 году капитаном дальнего плавания Петром Щербиным. Официально владельцем предприятия является Щербина Мирослава Петровна. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и располагает чуть более 8 га земли, большая часть которой отведена под виноградники. Щербины выращивают такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг и Шардоне. Поскольку предприятие совсем небольшое, то почти все работы ведутся вручную. Также это позволяет осуществлять контроль качества на всех этапах производства, что гарантирует высокое качество готовой продукции.
Винодельня Щербина — небольшое семейное хозяйство, основанное в 2019 году капитаном дальнего плавания Петром Щербиным. Официально владельцем предприятия является Щербина Мирослава Петровна. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и располагает чуть более 8 га земли, большая часть которой отведена под виноградники. Щербины выращивают такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг и Шардоне. Поскольку предприятие совсем небольшое, то почти все работы ведутся вручную. Также это позволяет осуществлять контроль качества на всех этапах производства, что гарантирует высокое качество готовой продукции.